Favourite recipes: CARROT CAKE

 Если хотите первый раз приготовить морковный пирог своему мч или любому представителю мужского пола-не говорите, что он будет морковным)) В представлении "новичков" это овощной пирог и по умолчанию вкусным он вряд ли будет. Но любой, кто его попробовал скажет, что это пипец как вкусно. Правда может приторно слишком. Поэтому моя сестра и я готовим его с меньшим количеством сахара и крема! Наша мама не фанат сладкого и ни брауни, ни блины, ни капкейки, НИ-ЧЕ-ГО ее не впечатляет и она еле съедает кусочек. Но вот морковный торт исключение)

Я люблю готовить точностью по рецепту (но проверенному, кстати совет-если в гугле ищете, то смотрите не на форумах и кулинарных сайтах, а блогах-там честнее описывается процесс и как-то картинки аппетитнее)). Но после первого раза регулирую ингредиенты на собственное усмотрение,т.к. не люблю обилие жира и стаканы сахара.
Короче, если хотите не приторный,но очень вкусный пирог-кладите чуть меньше сладких продуктов, чем указано изначально)

Мой способ(примерно на пятерых, до отвала)):

Готовка и ожидание, пока остынет: в сумме 45 минут
В духовке: 30 минут,если печь 2 коржа одновременно или два раза по 30 минут.

Ингредиенты

3 больших морковки,можно 4

 400 г муки + 2 ст. л муки

250 г (треть высокого стакана) сахара

150 г коричневого сахара

1 ст. л. разрыхлителя

2 ч. л. корицы

0.5 ч. л. соли

щепотка мускатного ореха

250 мл растительного масла( подсолнечного)

2 яйца

1 ч. л. ванильного экстракта или 10 г ванилина

можно добавить 100 г изюма, но я делаю без него

Крем сверху

200 г сыра Филадельфии ( в Минске сестра брала творожный сыр Сырко,похож!))

50 г несоленого сливочного масла (можно и без него)

200 г сахарной пудры

1 ч. л. ванильного экстракта
щепотка корицы

(Сам процесс я не фотографировала, не было лишних рук))

1. Разогреваем духовку до 175 градусов по Цельсия. Достаем сыр Филадельфию из холодильника

2. Натираем на средней-крупной терке морковки и хорошенько смешиваем их с 2 ложками муки. Это делается для того, что морковка не осела на дно теста и равномерно распределилась. Оставляем в миске.

3. Смешиваем белый сахар с коричневым. Добавляем яйца, масло, ванильный экстракт. Тщательно мешаем венчиком или лопаткой.

4.Добавляем туда всю муку понемногу, разрыхлитель, соль, мускатный орех и корицу. 

5. В смесь вводим натертую морковку и мягко перемешиваем. Тесто должно получится довольно-таки густым и ароматным.

6. Разделяем тесто пополам. В две формы (или можно печь в одной и той же по очереди) стелем пергаментную бумагу и заливаем тесто.

7. Ставим посередине духовки на 30-35 минут и затем протыкаем зубочисткой, она должна выйти сухой. Нужно проверять периодически и не доставать раньше-тесто будем сыроватым в середине!

8. Достаем и оставляем ПОЛНОСТЬЮ ОХЛАДИТЬСЯ.

9. Делаем крем! Просто вводим в Филадельфию сахарную пудру, корицу и ванильный экстракт. Я не добавляю масло, чтобы крем был не такой жирный, но и с маслом отлично! Хорошо смешиваем и пробуем, чтобы не пересластить. Я люблю, когда немного кисленько от creamcheese,

10. Мажем крем на первый корж и аккуратно ставим второй корж. Наносим остаток крема сверху.

Вуаля) Надеюсь вам понравится. Один раз попробовав, полюбите на всю жизнь:) Я теперь не могу есть кэррот кейки в кофейнях и кондитерских, как-то то приторно, то муки многовато, то орехи эти и изюм. Less is more!

Keep Calm and read Blabla.

Блогерская прокрастинация и кусочек современного искусства

За последний год у меня накопилось столько фотографий и историй, что можно хоть два блога создавать. Вместо того, чтобы последовательно и хронологически писать все сюда, я тратила время на обдумывание, а зачем я, собственно, вообще завела этот уголок в интернете и насколько хорошо я отношусь к мысли, что меня читают.

January 2014: Milano

Последний раз в Италии я была в возрасте восьми лет. Ассоциации всегда были хорошие и наверное как у всех- связанные в основном с едой, искусством и шопингом.
В этом году вместо того, чтобы остаться в Лондоне после Рождества или поехать домой в Минск нас занесло в Милан. Наверное из-за огромной любви моей мамы к Италии. Даже после посещения всех уголков планеты ее больше всех тянет в страну формы сапога.